Opis

Fioletowe szparagi, z grubymi purpurowo-fioletowymi łodygami, rosną tylko kilka centymetrów nad ziemią. W odróżnieniu od zielonych i białych mają więcej cukrów i mniej błonnika. Są trudne w uprawie, gdyż krótko rosną i trzeba je zebrać, zanim zzielenieją od słońca.