Opis

Kalafior to odmiana kapusty warzywnej należąca do rodziny kapustowatych. Jest to roślina jednoroczna, której jadalną częścią jest kwiatostan. Kalafior jest bogatym źródłem witaminy C, K, B6, kwasu foliowego i błonnika. Zawiera również potas, magnez, fosfor i mangan. Jest niskokaloryczny i zawiera mało tłuszczu.