Opis

Bakłażan wiele ma imion, znany również pod nazwą oberżyna, ma także inne: gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman. Gorzki w smaku surowy owoc nabiera bogatego smaku podczas gotowania. Możliwości wykorzystania bakłażana w kuchni są niemal nieograniczone. Dzięki swojej teksturze, bakłażan jest często używany jako substytut mięsa w potrawach kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.