Opis

W czasie dojrzewania zawarta w bananach skrobia jest rozkładana do cukrów prostych. Słodkie owoce spożywa się na surowo, po obraniu. Wykorzystuje się je także jako składniki deserów, dżemów, galaretek, napojów; sporządza się również syropy, wina i likiery. Przetwarza się je także na chipsy bananowe. Banany przechowuje się w temperaturze pokojowej.